달콤한 타르트
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생활의 달인 방송에서 소개되는 에그타르트 맛집
오늘 밤 9시, SBS <생활의 달인> 1040회에서는 '빵의 전쟁' 특집이 펼쳐집니다. 이번 대결은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 식감을 내기 위해 세밀한 기술을 총동원하는 제과사들의 자존심 싸움입니다. 1세대 장인의 전통 레시피부터 프랑스 국립 제과학교 출신 셰프의 현대적인 제과 기법까지, 각자의 철학이 담긴 서울 최고의 에그타르트 맛집 6곳을 미리 만나보도록 하겠습니다. ---
연희동 '쓰리어클락'
연희동 주택가에 자리 잡은 '쓰리어클락'은 전국에서 찾아올 정도로 유명한 에그타르트 맛집입니다. 최고급 버터와 밀가루, 바닐라빈으로 숙성해서 만든 바삭한 파이지와 부드러운 필링은 일품이라고 할 수 있습니다.
주말에는 21:00까지 영업하며, 하루 전 예약이 필요합니다. 향후 방문 시에도 예약을 권장드립니다. ---
마포 '온앤퍼프페스츄리'
서강대·신촌 근처 베이커리 카페 온앤퍼프페스츄리는 경력 8년의 이창준 달인이 운영하고 있습니다. 이곳의 시그니처 에그타르트는 흰자를 쏙 빼고 노른자만 사용하여 필링의 풍미와 부드러운 질감을 극대화한 것이 특징입니다.
다채로운 토핑으로 식사 대용 겸 디저트로 즐기기에 좋습니다. 주말에는 17:30까지 영업하며, 라스트 오더는 16:30입니다. ---
종로 '하티하티하우스'
북촌 골목에 들어서자마자 진한 버터향이 코를 자극하는 한옥 감성의 카페, 하티하티하우스입니다. 겉은 파삭하고 속은 탱글탱글하면서도 부드러운 필링이 가득 차 있어 한 입 베어 물면 행복의 미소가 절로 나오는 맛을 즐길 수 있습니다.
특히, 시나몬 향이 나는 너티라떼와 함께 드시면 포르투갈 현지가 부럽지 않은 조합을 만들 수 있습니다. 평일에는 17:00까지 영업하며, 재료 소진 시 조기 마감이 가능합니다. ---
상수 '바이어리셔'
프랑스 국립 제과학교 출신 파티시에가 운영하는 바이어리셔는 현대적인 제과 기법을 접목하여 에그타르트를 선보입니다. 당일 생산을 원칙으로 무항생제 달걀과 프랑스산 발효버터를 사용해 쿠키처럼 바삭한 파이지 속에 찰지고 부드러운 바닐라빈 필링을 가득 채워 넣었습니다.
매장에서는 당일 생산한 에그타르트를 즐길 수 있으며, 멀리 사시는 분들을 위해 네이버 스마트 스토어를 통한 온라인 택배 주문도 가능합니다. 매장은 하루 20:30까지 운영하며, 라스트 오더는 19:30입니다. ---
압구정 '파스텔드나따'
마카오식 에그타르트를 국내에 처음 선보인 1세대 장인 경력 26년의 김병권 달인이 운영하는 파스텔드나따는 무려 24년 동안 오랜 세월 이어온 전통 레시피를 고수하며, 포르투갈식 타르트의 오리지널리티를 지켜오고 있습니다.
퍼프패스트리의 겹겹이 살아있는 바삭함과 달콤한 크림이 완벽한 균형을 이루는 맛이 특징입니다. 애플시나몬, 옥수수 타르트 등 다양한 종류를 즐길 수 있으며, 매장은 평일에는 20:00까지, 주말에는 19:00까지 영업합니다. ---
목동 '유어베이크샵'
오랜 전통의 1세대 장인부터 현대적 기법의 셰프까지 각기 다른 철학을 가진 제과사들이 겨루는 대결, 유어베이크샵입니다. 리스본 정통 레시피를 그대로 재현하는 벨렘 에그타르트와 시즌 메뉴로 선보이는 생 골드망고 타르트 등 다양한 종류의 타르트를 즐길 수 있습니다.
매장은 평일에는 20:00까지, 주말에는 19:00까지 영업하며, 수량 제한으로 인기 있는 매장입니다. 특히, 생 골드망고 타르트박스와 당근라페 샌드위치는 선물용으로도 좋습니다. --- # 결론 오늘 밤 7월 20일 밤 9시 SBS <생활의 달인> 1040회에서는 에그타르트 맛집 대결이 펼쳐질 예정입니다. 서울 최고라는 타이틀을 얻게 될 에그타르트 맛집은 어디가 될지, 방송 보면서 예측해보는 재미도 쏠쏠할 것 같습니다. 방문 전 반드시 예약을 하시면 좋겠습니다.
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